专治不爱吃甜食的对象｜杏仁瓦片
用料
| 杏仁片（生） | 200g |
| 细砂糖 | 110g |
| 盐 | 2g |
| 冷藏蛋清 | 160g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 黄油（无需软化） | 22g |
专治不爱吃甜食的对象｜杏仁瓦片?无需打发‼️出游必备小零嘴的做法
将配方中的细砂糖、盐、蛋清混合
用手动打蛋器搅拌至全部融合（不要过度搅拌，以防打发过头）
将低筋面粉过筛加入蛋清中
继续搅拌均匀（这边也不要过度搅拌，用力适当，以防面粉起筋）
加入杏仁片，黄油另外放入一个小碗中，放微波炉加热1分钟，变成黄油液后倒入杏仁片中
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放室温下晾1小时
时间到了，在烤盘上铺一张油纸，每次都挖一调羹杏仁规律摆放在烤盘上
准备一个2.4寸（高2厘米，直径6厘米）的慕斯圈放在杏仁液上
用勺子背面给它压平实，使其填满整个慕斯圈
也不要太厚，越薄烤好了越脆
烤箱上下火170度预热5分钟，送入烤箱上下火170度烘烤15分钟（杏仁瓦片中途上色容易有差别，所以看烘烤情况翻面，有的上色差不多的可以先从烤箱拿出，余下的继续烤）
也太香了吧?
嘎嘣脆倍儿香～
越吃越上瘾?
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