猪脚冷水下锅，放姜片。

1勺料酒，大火煮沸后继续煮三分钟。

洗干净猪蹄。

泡好的黄豆铺锅底，猪蹄铺上面。

放4-5片姜，倒入热水没过猪蹄，大火煮沸后转小火炖1个小时。我这里三人份。

最后放盐煮2分钟。

猪蹄软糯不腻，黄豆软烂，汤鲜美无比。

喜欢葱花的还可以另外加葱花，也很好喝！

蘸味：葱花+蒜蓉，淋热油激发香味，再倒入酱油。