广式月饼
之前试过很多食谱～这个特别好操作～也零失败～
用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 枧水 | 4克 |
| 转化糖浆 | 135克 |
| 食油 | 50克 |
| 月饼馅料 | 适量 |
| 咸蛋黄 | 适量 |
| 蛋液（刷表面） | 1个蛋黄约15克➕10克水 |
广式月饼?给自己的收藏版?零失败的做法
糖浆➕枧水搅拌均匀，再加油搅拌至混合均匀，之后加入中筋面粉拌匀至无干粉～不要过度搅拌～
之后盖上保鲜膜，放一旁休面2小时或者以上，直至面团不粘手～
蛋黄喷上酒，烤好备用～面团休好后可以开始操作，饼皮3:蛋黄➕馅料7的比例，以收虎口的方式包起来～
预热烤箱200度，月饼喷雾水，入烤10分钟左右，表面定型即可，放凉一会再涂少蛋液～180度再烤15分钟……上色即可～
台式3Q：https://www.xiachufang.com/recipe/105919607/
小贴士
每个人烤箱不一样～依照自己的烤箱看烘烤的时间