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网红柿柿如意月饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:06 阅读:7954
要论今年最火的月饼,非事事如意莫属了,也就两三天的时间,quan网的黄金芝士粉都被买断货了。那今天咱们就来做这款事事如意月饼。

用料

中筋面粉100克
转化糖浆70克
枧水2克
花生油25克
金黄芝士粉8克
抹茶粉适量
金沙奶黄馅320克

网红柿柿如意月饼的做法

  1. 把转化糖浆,碱水和花生油倒入碗中,搅拌至乳化。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤1
  2. 加入100g的中筋面粉。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤2
  3. 搅拌到没有干粉的状态。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤3
  4. 下手揉成团。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤4
  5. 然后同志块儿面团上就下一块面团,大约20克

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤5
  6. 把这块20g的面团加入适量的抹茶粉调成绿色。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤6
  7. 这块大的面团加入8克的金黄芝士粉调成橙色。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤7
  8. 然后报上保鲜膜膜松弛一个小时左右。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤8
  9. 把风湿好的面团取出,搓成长条,切成大小均匀的面积,每个面积的重量大约是18g。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤9
  10. 然后再把每个面剂团圆

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤10
  11. 用手掌把它按扁。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤11
  12. 包入馅料,用户口收拢封口。先聊就是之前做的金沙奶黄馅每一个重量是33克。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤12
  13. 包好以后团圆备用。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤13
  14. 然后去下一块儿绿色面团,贴到模具的叶子部分

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤14
  15. 再把之前包好的月饼放到模具中

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤15
  16. 再盖上另外一半模具,按一下

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤16
  17. 脱模

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤17
  18. 这样一个超级可爱的小柿子月饼生胚就做好了

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤18
  19. 放到烤盘中,上面喷薄薄的一层水雾,烤箱提前十分钟预热,上下火180度,先烘烤五分钟定型,然后转到160度烘烤15分钟左右。时间跟温度仅供参考,还是要按照自己烤箱脾气来,如果上面颜色考的过深,可以加盖锡纸。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤19
  20. 可可爱爱的柿柿如意月饼,这就做好啦,喜欢就赶紧试试吧。

    网红柿柿如意月饼的做法 步骤20

小贴士

做的时候一定不要做大了,压膜的时候容易月饼有边儿。有什么问题可以留言,看到后回复。