买回来的猪蹄改刀成小块洗净

冷水下锅，3勺料酒煮出血沫，捞出

准备姜片，八角，桂皮

锅底放油，加入猪脚和桂皮八角姜片，小火翻炒出油脂

一勺料酒一勺盐，翻炒均匀

倒入啤酒和热水，末过猪蹄煮开，盖上锅盖小火炖40分钟

准备小米辣大蒜末和姜末

准备葱花

热锅冷油，放入小米辣姜蒜末炒香

放入煮好的猪蹄，一勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀

加入葱花翻炒出锅

香辣美味的猪蹄就做好了