2个鸡蛋，放水量为一个蛋2/3蛋壳用了壳水，2个蛋放6个蛋壳的水，然后加丁点盐的1克，把蛋打备用。

油条切薄片备用。

蛋液倒入宽口深底盘子里

把油条片铺在蛋液里。

撒上小许葱花，不加也可以，加了有点点营味又好看。

水开后把蛋液上锅，倒盖一个盘子，然后盖锅盖大火蒸十分钟即可。

蒸好浇上少许生抽即成。如果盐按自己平时口味放够也可不放生抽，我个人喜欢有点生抽的鲜味。