内脂豆腐一块

豆腐切成方块

鸡蛋磕到器皿中

用筷子顺时针打散

加入鸡蛋液一倍半的温开水，切记一定是温开水。

鸡蛋液和温水拌匀

加入半勺食盐

鸡蛋液过筛

鸡蛋液倒入大碗中，加入内脂豆腐块

覆盖保鲜膜，牙签扎孔

锅里烧开水，放入豆腐鸡蛋液，中火蒸十五分钟，焖五分钟。

里脊肉鲜切片在切条，然后切成肉末，炒锅加热放入肉末。

肉末翻炒变色

加入葱末炒香

加入一大勺蚝油

加入生抽和少许白糖

翻炒均匀

淋入淀粉水

肉末和淀粉水炒匀

鸡蛋羹蒸好了，表面舀上炒好的肉末

豆腐肉末鸡蛋羹做好了

大家也试试看吧，如果不爱吃豆腐，直接做成肉末鸡蛋羹也非常好吃。