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8m+香橙蒸蛋糕，不用烤箱就能做的蒸制小点心！

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:06 • 阅读：8006
这次的香橙蒸蛋糕就是用平时的蒸蛋碗来做的，我的蒸蛋碗都比较小，用到的食材量一共可以做两个小蛋糕，上锅一蒸轻松搞定，口感和烘烤出来的蛋糕一样美味哦！

蛋糕的顶部增加了一片薄薄的橙子作为装饰，晶莹的橙肉镶嵌在柔软的蛋糕体中，让人一看就已经想象到了了橙子的美妙香气。

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用料

鸡蛋3个
橙子1个
低筋面粉90g
玉米油20g

8m+香橙蒸蛋糕，不用烤箱就能做的蒸制小点心！的做法

  1. 橙子洗净，从中间切2片备用，每片约0.5cm厚度

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  2. 剩余橙子榨汁，约50g

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  3. 加入玉米油

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  4. 搅拌均匀

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  5. 蒸碗刷油

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  6. 底部放入橙子片

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  7. 搅拌碗中打入3个全蛋，打蛋器高速打发

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  8. 打发2分钟后静置一会，提起打蛋头滴落的纹路不会马上消失即可

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  9. 打蛋器低速整理一下

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  10. 筛入面粉

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  11. 倒入混合好的橙子油

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  12. 抄底翻拌均匀至无干粉

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  13. 倒入蒸碗中8分满

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  14. 轻震两下，震出小气泡

    8m+香橙蒸蛋糕，不用烤箱就能做的蒸制小点心！的做法 步骤14

  15. 盖上盖子/盖上耐高温保鲜膜扎洞，水开后上锅蒸制25分钟，焖5分钟即可

    8m+香橙蒸蛋糕，不用烤箱就能做的蒸制小点心！的做法 步骤15

  16. 冒着热气取出之后千万别心急，耐心等待它稍微放凉一点就可以找一个盘子倒扣过来脱模。刷过油的蒸碗脱模特别容易，蛋糕几乎能算得上是滑落下来。

    8m+香橙蒸蛋糕，不用烤箱就能做的蒸制小点心！的做法 步骤16

  17. 橙子的香味不仅是鼻子能闻到，更是从绵软蓬松的蛋糕体里悄悄跑出来，在口腔里不断碰撞，酸甜的口感是没有添加一粒调味也能感受到的自然滋味。

    8m+香橙蒸蛋糕，不用烤箱就能做的蒸制小点心！的做法 步骤17

小贴士

1、所有食材需要提前排敏。

2、蒸制需要使用耐高温保鲜膜

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