分离蛋白与蛋黄，蛋白容器确保无水无油，然后将蛋白放入冰箱冷藏。

蛋黄容器中加入20克玉米油，190克纯牛奶。

搅拌均匀

筛入配方中4种粉（不喜欢洗太多东西，每次都是一次过加入，新手还是一样样称量好先）

由于不含低粉不怕起筋，喜欢怎弄就怎弄，搅拌均匀无颗粒就可以了。
这时候锅中加入足够的水，放入蒸架，开火！

将蛋白从冷藏室拿出，加入几滴柠檬汁，糖粉分3次加入，打至硬性小尖角状态（如图），将1/3蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀，然后全部倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，不可划圈哦，容易消泡。

活底模具垫上油纸

倒入粉浆，轻轻震一下，震出大气泡。

包上耐高温保鲜袋，用牙签在旁边扎几个小孔。

水烧开后，放入，8寸模具中火50分钟，6寸40分钟。

噔噔噔噔…时间到！马上出炉，用剪刀剪开保鲜袋，这步小心水滴入哦（牙签在侧边扎孔就是防止水滴入）

倒扣，因底部垫有油纸，凉了后很容易脱模的，模具也很容易清洗，不象戚风，洗到气疯。

哇哦，香喷喷

真的超级好吃，越吃越香。

喜欢怎切就怎切

经常做这款

这个将黑芝麻粉黑米粉改为紫米粉。