3个鸡蛋加盐打散，准备好葱花和肉末

蛋液中再加入1.5倍量的温开水，搅拌均匀，最好把浮沫撇去，过滤一下；

盖上保鲜膜，冷水下锅，盖上盖子蒸12分钟；

油锅烧热，下入肉末煸炒至变色；

将1勺味好美红烧肉调料、1勺生抽、1丢丢料酒、5勺水搅拌均匀倒入锅中，喜欢吃辣的把味好美红烧肉调料换成味好美麻婆豆腐调料；

盖上盖子煮3分钟左右，大火收汁；

炒好的肉末用勺子装在蛋羹中间，撒上葱花即可；

鲜嫩滑口；

再来一口！