一、茄子面
茄子削皮切段加盐腌一会腌出水后洗干净
西红柿去皮切片！
五花肉！或者肉沫！
葱花蒜末小辣椒

花椒大料炸油，捞出

下点葱姜蒜

加五花肉或肉沫，然后放黄豆酱！郫县豆瓣酱或者黄豆黄豆酱，我放自己做的黄豆酱！炒香！

炒香以后西红柿下锅！炒出沙，然后下茄子。
加生抽，耗油味道炒至融和！

加水，加盐，加鸡精，颜色不够老抽来凑！咕嘟8分钟！然后盛出一碗汤备用！
之后放面，盖盖焖5至⑧分钟，打开之后，香味扑鼻！
然后再把刚刚盛出备用的汤倒进去！

然后用筷子搅搅，防止面粘在一起！
加蒜末辣椒葱花！

小火焖15分钟！

时间到了，加点蒜末，葱花，关火又焖2分钟！

二、再来个菠菜鸡蛋汤！

配菜
蕨菜，腊肠，面，菠菜汤，水果

三、刘姥姥茄丁拌面

锅里加油多些油，爆香蒜末，姜碎，葱花，梅花肉丁，炒香，加料酒去腥，加生抽，耗油，再加去皮的茄子丁，炒到茄子变软，西红柿丁，500毫升水，中小火焖煮！茄子软烂后放青椒丁，盐，白糖。出锅是茄子卤。
另起锅，水开煮面，熟了捞出，浇上茄子卤。来点葱花！拌开吃！

秋葵蒸蛋！

茄丁肉酱面
茄子茄丁，用盐沙出水分
锅里倒油，煸炒五花肉，炒出油脂，加上葱姜八角炒香，然后加茄子，这样炒出来的茄子超好吃，再加上老北京炸酱，炒香炒饭茄子吸饱了肉酱的汤汁！出锅前加一把小香葱！
面条煮熟，放点黄瓜丝，豆芽菜，萝卜丝，两勺肉酱！