准备需要的食材。

新鲜的大虾去头去壳，加盐，胡椒粉腌制片刻。

准备一些加入鸡蛋的纯净水。用碧然德Marella滤水壶过滤自来水，超级简单，可以有效过滤自来水中的杂质、余氯、重金属，而且一个小小的水壶轻便易携带，随时随地都能享受清新的纯净水~

滤水壶上还有一个智能滤芯更换显示器，可以很清晰的提醒你滤芯的使用状态，以及什么时候该更换了。

鸡蛋充分打散，加入一点点盐。

蛋液中加入1.5-2倍的纯净水，搅打均匀（碧然德Marella滤水壶轻巧便携，使用起来特别方便）。

把蛋液过滤，隔离出多余的气泡后倒入蒸碗中（过筛可以让蒸水蛋更加细腻滑嫩）。

蒸锅中倒入用碧然德Marellla滤水壶滤过的纯净水（蒸的时候虽然食材不直接入水，但是通过蒸汽，作为催化剂的水也承担了很重要的作用）。

蛋液包上锡纸，等上汽后放入蒸锅中火蒸10分钟左右（包上锡纸蒸，可以防止水蒸汽滴落，让蒸蛋表面光滑如镜）。

蒸的期间来调一个酱汁：1大勺蒸鱼豉油+1大勺凉开水+1小勺香油，拌匀即可。

水蛋蒸好后，放上腌好的虾仁。

继续再蒸2-3分钟左右。

出锅后撒上葱花，淋上酱汁。

一份营养美味、鲜嫩可口的鲜虾蒸水蛋就可以上桌享用了～