花蛤
3个鸡蛋，搅拌均匀。
鸡蛋水的比例1:1.3-1.5，水多一点。
花蛤开水焯一下。
捞出。
洗干净。
蛋液去蛋沫。
保鲜膜，筷子扎孔。
开水上汽，蒸3-4分钟。
蛋液凝固，放花伽。
再蒸2分钟。
蒸好。
放酱油，香油，葱花(香菜)。
