昨日的美食——三文鱼鸡蛋散寿司
客人临时到来,
给讲究食材的客人做一顿家庭料理如何操办?
看看笕律师如何接招吧~
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用料
三文鱼 | 1块 |
大米 | 200g |
鸡蛋 | 3个 |
黄瓜 | 1根 |
寿司醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
昨日的美食——三文鱼鸡蛋散寿司的做法
准备好食材。
三文鱼洗干净。
用厨房用纸吸干水分。
垫上锡纸,撒上海盐。放入烤箱,180度,20分钟。
黄瓜切片。
撒上盐,静置15分钟。
准备一个空碗,打入鸡蛋。
鸡蛋打散。
冷锅冷油,开火。
把鸡蛋炒熟。
炒熟,备用。
米饭煮碗。
盛入大容器晾凉后加入寿司醋。
三文鱼烤好后取出。
去皮去骨。
把鱼肉捣碎。
黄瓜用手挤出多余水分。
往米饭里依次加入鸡蛋。
加入黄瓜和三文鱼碎。
最后加入白芝麻。
全部加完后进行翻拌。
最后尝味做最后调味。
完成✅
小贴士
散寿司口味还是以清淡为主的,所以三文鱼也用了比较瘦肉的部分,去皮是为了不影响美观和口感。醋饭的口味大家边拌边调好了,另外因为要放寿司醋所以煮饭的时候谁可以放少一点。黄瓜我用了一根半,我的黄瓜太大了放两根太多。放盐是为了析出黄瓜里的水分,记得要挤干哦!我喜欢鸡蛋所以放了3个,炒鸡蛋的成功秘诀是油多,火旺!
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