准备温热的米饭，米饭用软糯一点的最好，加入寿司醋拌匀，黄瓜和胡萝卜切成细丝，生菜叶几片，最好用芯里的嫩叶，同时鳗鱼解冻。

取出解冻的鳗鱼，软嫩鲜香，因为是经过加工已经有酱汁的渗入，不需要再加其他调味品。

把鳗鱼段放微波炉加热一分钟后，取出切成条。

长方形的海苔比较好卷，所以海苔片根据自己想要的大小裁一下，我做的比较大哈，所以想要小点的话，可以把海苔对半裁开。

海苔上面斜铺一层米饭。

依次放一个生菜叶、适量胡萝卜丝和黄瓜丝，在蔬菜上挤上沙拉酱。

最后摆上鳗鱼条。

从一个角卷起，最后用几粒米饭粘合。

逐个做好就可以开吃了，家里没有摆台，只能让寿司卷躺着拍照了?。这鳗鱼的味道真不错，鲜香软糯，入口即化，加热即可食用，太方便了。