没有咸蛋黄的鲜肉粽子也可以很香好吗 （所有材料都写了详细用量，新手也可以一次成功）
粽子是我特喜欢的食物之一，一次吃三、四个不在话下（一个真是不小），但加入了咸蛋黄的肉粽，总是会让我在吃到第三个的时候徘徊、纠结，会不会胆固醇超标呀，会不会腌制食品吃多了不好呀……所以，咸蛋黄成为了充分展现我食量的绊脚石～～～放弃咸蛋黄后整个人都放飞了好吗???
配方我一共包了14个，这个数量不是绝对的，与粽叶的大小，包馅的多少有关，有点偏差是正常的～
配方我一共包了14个，这个数量不是绝对的，与粽叶的大小，包馅的多少有关，有点偏差是正常的～
用料
| 肉馅部分： | |
| 五花肉 | 600克 |
| 老抽 | 25克 |
| 生抽 | 15克 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜片 | 4片 |
| 盐 | 10克 |
| 糯米部分： | |
| 糯米 | 2斤 |
| 盐 | 5克 |
| 白砂糖 | 3克 |
| 老抽 | 25克 |
| 生抽 | 10克 |
| 粽叶 | 40片 |
没有咸蛋黄的鲜肉粽子也可以很香好吗 （所有材料都写了详细用量，新手也可以一次成功）的做法
五花肉切成厚度1厘米的长方形肉块。把腌肉所需的材料全部倒入一个密封袋里（没有就倒一个碗里拌匀后盖个盖子或封上保鲜膜），拌匀放冰箱冷藏一晚
干粽叶提前一晚泡水
糯米提前2小时加入足量的水浸泡，泡至用手一捏就可以捏碎的程度
开包，在三分之一处折起来，接下来的步骤看视频
舀一勺糯米进去，压实，放入两块肉，再舀几勺糯米把肉盖住，压实
这是包红枣馅的时候录的，把红枣当肉就行?
继续看视频
看视频
捆的时候一定要捆紧
最后系个结，完成✅
锅内倒入足够多的水，最起码把粽子全部都没过，最上面压一个沉点的大盘子，防止煮的时候粽子破开，煮大概1个半小时，关火，在锅里焖上1个小时就可以了
出锅，太香了！
