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红烧猪蹄子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7933

用料

冰糖克
葱根
八角个
干辣椒个
老抽勺
香叶片
桂皮块
蒜瓣
姜片
猪蹄只
盐克

红烧猪蹄子的做法

  1. 放料酒姜片煮

    红烧猪蹄子的做法 步骤1

  2. 准备一个专用的刮胡刀，剃毛

    红烧猪蹄子的做法 步骤2

  3. 葱姜蒜，干辣椒，八角两颗，香叶两片，陈皮，五颗红枣

    红烧猪蹄子的做法 步骤3

  4. 放一勺咸盐，20毫升生抽，10毫升老抽

    红烧猪蹄子的做法 步骤4

  5. 熬糖色然后加开水

    红烧猪蹄子的做法 步骤5

  6. 把糖色放一半，倒进去，

    红烧猪蹄子的做法 步骤6

  7. 小火炖，大火收汁，把剩下半碗糖色倒进去，这会可以尝尝咸淡，

    红烧猪蹄子的做法 步骤7

  8. 最后收汁

    红烧猪蹄子的做法 步骤8

  9. 搞定

    红烧猪蹄子的做法 步骤9

  10. 搞定

    红烧猪蹄子的做法 步骤10

  11. 放上一小时，凉了吃更劲道

    红烧猪蹄子的做法 步骤11

  12. 随着时间推移颜色会变深

    红烧猪蹄子的做法 步骤12

  13. 劲道着呢

    红烧猪蹄子的做法 步骤13

小贴士

小火炖，大火收汁，冷水下锅，热水煮，
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