备料，干海带。

海带自带盐分。

猪蹄膀偏瘦。

猪蹄膀是猪大腿以下的位置，不带猪蹄，肉质偏瘦。锅里放水，冷水下肉，加白酒姜片。煮沸，捞出，洗干净。

用砂锅煮，味道香，记得加姜片。

海带撕成小块，加水煮。

会煮出白沫，多煮一会，然后捞出洗干净，放进砂锅跟猪蹄膀一起炖。

小火炖两小时，加盐鸡精，盛一碗，撒葱花。

肥肉我不吃，包括猪皮，就是捞出来给你们看看。

干海椒面，芝麻，盐，鸡精，葱花，打个调料，沾肉吃。

烧菜油，烧热淋佐料。

加花椒面。

一汤一佐料。

沾块肉。

好吃。