山药去皮，要小心不要碰到会过敏哦，我都是戴着一次性手套削皮，削好皮直接放在水里泡着，瘦肉加山药一起剁碎，可以切一点姜进去一起剁碎！

羊肚菌提前泡一会儿，冲洗干净切碎。

材料混合在一起，加一点点盐让肉有个底味，用筷子使劲儿搅拌均匀！

我做了一家人的量会多一些，用了四个容器，把馅料用勺子背部抹平，让肉馅贴在碗壁上。

加水，倒水的时候轻一点不要把肉馅冲散了！加多少水看你想喝多少汤！

冷水下锅蒸

提前切好的小葱和枸杞！

蒸5分钟开锅每个碗里打一个鸡蛋进去继续蒸15分钟左右！

出锅后加适量盐，小葱和枸杞！味道特别小鲜美！不腥。我家孩子特别爱喝，肉也很嫩，羊肚菌没有不放也可以，或者换成香菇，都可以的。增强孩子免疫力！