准备食材，一大半嫩瘦肉一小半肥肉(为嘛你的不见肥肉，因为家里只有瘦肉，没有肥肉了?，凑合着吧，因为现在我只是拍步骤给你们看，你们一定要用瘦肉肥肉结合哦，不然圆子会很扎实不软了

肉肉切块放料理机，装上搅拌棒分分钟钟搅打成肉泥，没有的可以用马蹄刀法剁吧?，展示你刀功的时候来了?

肉肉搅打好，倒到一个大碗里，再放入香菜搅打成碎，没有的咱还是动刀子干吧

把香菜碎跟肉泥放一起，加入45克生粉(嫩不嫩也是看粉量)，适量生抽，盐，十三香，白糖跟料酒，顺时针搅拌到肉肉黏糊糊起劲，各家口味不同，咸淡自行掌握

揪一团肉泥，手粘上生粉（即剩下的那35克生粉）搓成一个小圆子，一口一个的大小，不是你嘴巴张老大的那个大小哦，我们是淑女，微微张嘴能吃进圆子的大小就好?，搓好放里滚一圈生粉

依次搓好全部，（一次用不完多余也可以冷冻，下次煮汤加入）

小汤锅烧开能淹没圆子的水，依次下入圆子，加入适量盐，生抽，少量油，调味，中小火煮一会，煮的时候，我们取适量滚圆子剩下的生粉，加水搅拌，勾芡，汤汁浓稠关火

开吃吧，很滑，用筷子夹它总是滚，咱用汤勺吧?，拍完就进我嘴里了