1两瘦肉一人量，常规腌制备用，不放生粉，三人量用3两，以下材料都是3人量。

瑶柱、虾米适量备用

土豆一只备用，香菇两只、鱿鱼1只切好备用。

准备粘米粉，3人份大概250克。

开水，一定要刚滚的水，烫粉，水量可以多点。

用筷子搅拌均匀，然后揉粉，当然会很烫，可以戴两个手套或用其他工具。

待揉得差不多，放凉水将粉揉开，可以慢慢流动为好。

尽量揉到顺滑即可。

将准备好的材料爆香，再放点酒，放完放土豆。

加开水，煮5分钟左右。

将粉浆慢慢拉在锅里。

煮熟粉即可

放葱花、盐、糖等调味料

确实很唔错，粉条好滑。