准备好新鲜猪杂，还有很难买到的粉肠。

猪肝切厚一点，吃起来口感好点。

瘦肉切薄片，粉肠切3厘米左右长度。

加入1勺生粉，一点盐和花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。

枸杞叶1把，把叶子和梗分开。梗不要丢。

锅里放水，放入姜片和枸杞梗，大火烧开再煮2分钟。然后把梗捞出。

调大火，放入猪杂，稍微搅拌一下，不要搅拌得太厉害，粉掉了不嫩。

煮至水再次烧开，倒入枸杞叶，保持大火，煮30秒左右。加入一点盐调味即可。

清爽的一个滚汤就好了。

可以做一个蒜和小米辣的蘸料～

肉也很嫩～