爆炒猪肝
为了吃这菜，
我已经买了好几天猪肝了…(u_u)
每次都是卖完…!
昨天灵机一动，
让卖肉小哥今天给我留一块～
今天屁颠屁颠跑去，
急忙拎着就跑回家了，
生怕谁抢走…安全到家后，
才意识到连句谢谢都没说!
算了…多买他家肉不就好了？（≧∇≦）
我已经买了好几天猪肝了…(u_u)
每次都是卖完…!
昨天灵机一动，
让卖肉小哥今天给我留一块～
今天屁颠屁颠跑去，
急忙拎着就跑回家了，
生怕谁抢走…安全到家后，
才意识到连句谢谢都没说!
算了…多买他家肉不就好了？（≧∇≦）
用料
| 猪肝 | 250g |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 生姜 | 一小块 |
| 色拉油 | 适 |
| 猪肝腌料 | |
| 淀粉 | 一勺半 |
| 料酒 | 一勺 |
| 调味料 | |
| 甜面酱 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 白砂糖 | 小半勺 |
| 清水 | 两三勺 |
爆炒猪肝的做法
首先买回来的猪肝泡一下血水，用清水多洗几次。全切好之后再用清水冲洗两三遍。加淀粉、料酒腌制30分钟以上。
可以先把调料汁用小碗调好，省得炒的时候东找西找...找半天...东西糊了， 或着一激动，手抖倒下半袋盐。,,ԾㅂԾ,,
葱姜切末，青椒洗净去蒂去籽切滚刀块。
锅中烧开水，把腌好的猪肝倒进去烫至变色，捞出来备用。
锅中加适量色拉油，姜、蒜末丢进去爆香。
烫好的猪肝丢进去翻炒几下。
青椒丢里面，把调料汁倒进去。
翻炒至汁收完即可。
下了两碗面浇一浇，拌匀，简直好吃的要上天。
盛出来后发现锅里留了点汁，
我会倒了...?扔了多可惜呀...
还有姜末蒜末呢...(-__-)b
于是我又开火稍微收了收，倒在上面了...
勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。?
小贴士
猪肝具有营养保健功能，
是最理想的补血佳品之一。
炒的时候大火，很快，最多一分钟，
少的话二三十秒，所以清水千万不要放多了。
啊啊啊…我公众号：我的食谱和食事，欢迎关注，会第一时间分享美食哦～
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炒的时候大火，很快，最多一分钟，
少的话二三十秒，所以清水千万不要放多了。
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