我的拿手菜，每次炒一大盘都抢着吃，鲜香滑嫩，很下饭
用料
| 猪肝 | 400克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 1块 |
| 白糖 | 适量 |
爆炒猪肝的做法
猪肝切片，放水里侵泡几遍，去除血渍和杂渍
沥干水份备用
1勺料酒
2勺淀粉
腌制10分钟
食材准备
猪肝腌好后，油多点，油七成热，下入猪肝10秒左右猪肝变色立马捞出
沥干备用
起锅烧油，放入葱姜蒜，小米椒炒香
放入洋葱，青椒，翻炒，再加入猪肝翻炒
加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅
