春季养生，养肝为先?。
肝脏作为人体重要器官，具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。春季养护好肝，将带来整年的健康安寿。

【猪肝】猪肝性温味甘苦，可以改善肝脏功能不良引起的贫血、夜盲症，有补肝明目、补铁、养血、促进身体发育的功效。此外，其富含的维生素A和维生素C等有助于抗疲劳、抗氧化等。

【春笋】春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。有化痰止咳、消食、补血益气、明目、健脾、养颜护肤的功效。

【注意】
猪肝含有胆固醇过较高，要少量食用。
猪肝不宜与辣椒、红酒、山楂、鹌鹑、鲫鱼、鲤鱼、豆腐、荞麦、雀肉、鱼肉、菜花、豆芽、雀肉、荞麦、铆鱼同食。也不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。