家常猪肝
偶尔吃下猪肝挺好，下饭神菜
用料
| 猪肝 | 200克 |
| 泡海椒 | 3个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 淀粉 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 花椒 | 2克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 蔬菜（应季绿叶菜） | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
家常猪肝的做法
猪肝切片用流水重新干净，一定要多冲洗一会，尽量把血水冲干净，然后沥水，沥干一点，方便下一步入味
沥好水的猪肝，加入料酒，白胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用
锅里放油烧热以后下入豆瓣酱，泡海椒泡姜，花椒炒香
倒入腌好的猪肝，下锅以后过十多秒等猪肝定型了再翻炒
翻炒到猪肝两面断生，加入白糖，盐，生抽调味
家常猪肝的灵魂，1-2勺辣椒面，翻炒均匀
加入配菜，应季的蔬菜都可以
撒入大葱
起锅装盘
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