补血菠菜猪肝汤(猪肝嫩，菠菜不涩)
挺喜欢吃猪肝汤的，记得本科的时候学校食堂有个猪肝煲……真香啊。
用料
| 猪肝 | 适量 |
| 菠菜 | 1把 |
| 姜 | 2片 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
补血菠菜猪肝汤(猪肝嫩，菠菜不涩)的做法
猪肝洗净、切片，用清水浸泡30分钟。
加生姜丝、淀粉、生抽、料酒，抓匀，腌制15分钟。
热锅适量油将猪肝炒至变色断生。
少量油将菠菜炒一炒，这样下汤的菠菜不会涩。
加入水没过菠菜，大火煮开下猪肝。(有枸杞的在这一步可加入)我家找了找没有?
猪肝煮3分钟就可以了，保持猪肝的嫩。
出锅撒小香葱，美味就做好啦！
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