生猪肝切厚薄均匀的片，放料酒、生抽、生粉，腌渍十五分钟左右；

菠菜洗净，焯水半分钟捞出（菠菜很多土啊沙的，一定要去根冲洗干净）；

腌好的猪肝直接进去焯水一分钟，用漏勺捞出；

适量水，放姜片、枸杞，烧开后，放猪肝，煮大约一两分钟后，放入菠菜，加适量盐，汤滚后出锅。