?食材准备
❶猪肝切片泡在水里1小时左右，泡出血水和杂质，捞出洗净控干水分：加姜丝/生粉/料酒/老抽/胡椒粉抓匀腌制，再加点食用油锁住水分～
❷配菜佐料：胡萝卜切菱形、青椒切段、洋葱切片、小米辣、蒜苗叶子杆子、蒜粒儿

?烹饪步骤
❶锅里放油烧热，放猪肝爆炒

猪肝爆炒至8成熟盛出备用

❷热锅放油，放入蒜粒小米辣蒜苗杆子爆香

再放青椒胡萝卜洋葱翻炒一分钟

❸再放入猪肝，淋一点生抽、蚝油、盐翻炒均匀

再放蒜苗叶子翻炒一下即可出锅～

好吃下饭

滑嫩好吃不柴

荤素搭配超下饭