海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy
用料
| 海带 | 1片 |
| 开洋干 | 2汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡毛菜 | 200克 |
| 肉皮 | |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 油 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜片 | 2片 |
| 香油 | 勺 |
海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法
海带干、肉皮干 洗净 泡发
鸡毛菜 洗净
开洋干 洗净
鸡蛋 去壳 打成蛋液 加0.5汤匙水 拌匀
热锅冷油
油热 倒入蛋液 成型
关火 取出 切丝
泡发后的海带、肉皮 洗净 切丝
姜片 洗净 切丝
热锅 冷油
油热 倒入姜丝 爆香
倒入海带丝、开洋 爆香
加1汤匙料酒
加一锅水
加1小勺糖 滚煮
锅煮开
加 肉皮丝
滚煮
锅再次煮开
加 蛋皮丝
将鸡毛菜 一拗二 放入锅内
待 鸡毛菜瘪
加1.5小勺盐（根据汤水 多少 ，调整用量）
加0.4汤匙香油 即可
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