12月
年末
有期待有怀旧
土生土长的北京小孩儿
儿时的冬天经常吃到的一道菜
就是自制肉皮冻

以前是老爸经常做
看他刮猪皮去猪毛
五大三粗的男人
做起细活儿比女人还认真

那时候他们还喜欢做一种类似的
好像叫豆瓣酱冻
就是除了猪皮
还添加黄豆、胡萝卜丁、白菜帮丁
那时阳台会堆着各种盆啊罐儿啊
吃的时候切一块
再在案板上切成片或小丁状
弄碗儿醋蒜蘸料
齐活

吃上一块
真是美到心尖香到舌尖儿
可惜那时候哪儿懂什么爽滑Q弹这些形容词
更没有bulingbuling这些词儿
有的只是持之以恒的吃货的心


今天给我的孩子们做这道肉皮冻
味道同样纯正
方法同样简单
孩子们吃的特别满足
她们一边吃
我一边讲述她们妈妈小时候贪吃的故事