田螺猪骨咸菜汤
客家美食中的一道硬菜，田螺是很营养的肉类食物，还有滋补的作用，富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
用料
| 咸菜 | 300克 |
| 田螺 | 1斤 |
| 猪骨头 | 500克 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 10克（根据咸菜的咸度来调） |
| 胡椒粉 | 适量 |
田螺猪骨咸菜汤的做法
准备300克咸菜，清洗好切成一小节一小节备用
猪骨头要先焯一下热水，过冷水洗好备用
田螺首先要多擦洗，清洗干净之后剪去尾部，备用；
先讲猪骨头放进汤煲里煲半小时
然后放入田螺和咸菜，转小火煲一个小时，最后煲好之后放适量的盐和胡椒粉调味即可
小贴士
田螺的外表要用小刷子刷干净。
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