进入三伏天，也就意味着一年中最热的时间段来了，稍微一动就汗如雨下，这个时候最需要就是补充身体水分，可以多喝一些汤水消暑祛湿。冬瓜被称作“夏季第一瓜”，含水量非常丰富，也是夏天餐桌上必不可少的菜品。

冬瓜的吃法很多，在广东这边，最常见的做法就是煲汤，冬瓜薏米汤是这个季节比较时令的一道汤谱，除了薏米，还加入赤小豆、扁豆、茯苓等祛湿食材，配以解暑的冬瓜，和排骨一起细火慢煲，到了饭点，在上桌后先来碗清甜的冬瓜汤润了胃囊，才好正式开吃。