我记得那天买活虾大概是50-55一斤，买了大半斤，拿出来10只炖了汤。

备料。

这是三斤的猪大骨。

10只明虾。

6个番茄，从攀枝花发货过来的。

一大块老姜，这块姜要用于煮猪大骨去血沫的时候，也要用于炖汤过程。

猪大骨洗干净，放锅里，加一瓶盖白酒，几片老姜，适量的小葱。

加水煮沸，煮出血沫，然后捞出猪大骨，冲洗干净备用。

番茄去皮，我一般就是煮一下番茄，番茄就会破皮，然后撕皮。这次偷懒，没有另煮一锅水，直接就用的煮猪大骨的水。

番茄撕皮，准备打碎。

用搅拌器打碎。

明虾去头，然后用小刀划开虾背，撕虾线，虾腹部的虾线我也撕掉了的。

猪大骨，番茄，加水加姜片一起炖，我炖了大概两小时。快炖好的时候，放虾。

炖好之后，放盐和鸡精，撒一些葱花。

虾会呈现卷起来的感觉。

汤泡饭。