新鲜大肠买回后用盐搓洗 去除腥味 净水冲洗浸泡干净

大肠放高压锅里 倒入料酒 花椒 炖 去腥 炖酥后捞出待用

起油锅 煸炒切好的洋葱粒 之后倒入大肠 茴香 冰糖 煸炒 淋上生抽老抽 待煮沸后小火炖煮

淋上淀粉勾芡收汁

倒入瓦罐 后炖煮5分钟关火撒上葱花即可