黑芝麻酿大肠
黑芝麻酿猪大肠:有多少人拒绝这个味?。
猪大肠性平,味甘,富含高蛋白质,有润肠通…,润燥祛风之作。黑芝麻可润肠通…,生肌养血,两味共用,具有补气益血之功效。
(配方很自由,配方的量可以随意增加减,不影响,最重要是看自己喜欢吃多少。)
猪大肠性平,味甘,富含高蛋白质,有润肠通…,润燥祛风之作。黑芝麻可润肠通…,生肌养血,两味共用,具有补气益血之功效。
(配方很自由,配方的量可以随意增加减,不影响,最重要是看自己喜欢吃多少。)
用料
白糯米 | 100克 |
肥肠 | 250克 |
黑芝麻 | 150克 |
食用盐 | 6克 |
白醋 | 10克 |
味精 | 6克 |
黑芝麻酿大肠的做法
煎制过的,嘎嘎香?
做法:先把白糯米浸泡3个小时,沥干水分备用。
猪大肠冲洗一遍臭腥味,
把肠反过来,去掉里面的脂肪,再冲洗一遍。
再返回正面,用多量盐来搓搓搓,冲洗干净。
再用过期的面粉来抓抓抓抓,冲洗干净。
然后,沥干水分,备用。黑芝麻用一个筛子兜着,冲洗干净。
黑芝麻倒在白糯米里,加盐,加醋,加味精(没有可不加)。
酱油+花生油(喜欢可以加)调味。然后混合均匀。
把猪大肠的一头捆住
然后塞芝黑麻糯米进去。
塞个8-9分满结实,再捆住另一头封口。
然后,扎无数个小孔。
上锅蒸,大火蒸1个小时 / 1.5个小时(蒸熟为止)。
完成,出锅
晾凉,切片。
成品~原味。
煎煎更好吃
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