红烧肥肠&肥肠粉&土豆烧肥肠
唱响肥肠的三部曲
用料1 (红烧肥肠)
| 肥肠 | 600克（超市的半熟肥肠） |
| 蒜 | 5颗 |
| 老姜 | 1块 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 小茴香 | 1小撮 |
| 八角 | 1颗 |
| 三奈 | 1颗 |
| 郫县豆瓣 | 1大勺 |
| 红辣椒油 |
用料2 (肥肠粉、土豆烧肥肠)
| 红烧肥肠 | |
| 土豆 | |
| 红薯粉 | |
| 油辣椒 | |
| 酱油 | |
| 味精 | |
| 葱 | |
| 香菜 |
红烧肥肠&肥肠粉&土豆烧肥肠的做法1
将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加大清洗的力度才行）
肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段
锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香
下肥肠块，翻炒几下
加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟
加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒油
大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）
红烧肥肠&肥肠粉&土豆烧肥肠的做法2
红薯粉泡软。碗里把调料都放好
煮好的红薯粉捞到调料碗中，舀入红烧肥肠的汤汁和肥肠。撒上香菜和葱花
把土豆切小块，丢到红烧肥肠中，大火烧开并小火，煮土豆就好了，撒点香菜和葱花儿
