菜市场买的熟肥肠

大致就是这样切 这样肥肠创面大一点 我喜欢焦的 直接斜刀切段也可以

切成这样

开水下熟肥肠用姜片和料酒焯一下

油多一点下多葱姜蒜干辣椒 下肥肠 下料酒 干煸到金黄 也可以先下油肥肠干煸后再放葱姜蒜干辣椒 都可以 如果新手建议后下

可以火稍微小一点干煸

一定要煸出焦边

接着开大火 放尖椒 下酱油 盐 孜然 蚝油 炒匀

十分香香

太美味了 就是香