蒜薹去蒂，洗净切段。

买的熟肥肠，让店家切好段，肥肠一定要买肥一点的。

葱姜蒜切碎。

锅中放少许油，油微热放肥肠，加1勺料酒，炒出油脂。

加2勺酱油，上色。放葱姜蒜，炒出香味。

放蒜薹，加半勺盐，大火炒，把蒜薹炒熟，太干的话沿锅边烹清水。

最后加半勺白糖提鲜。

肥肠香软、蒜薹爽甜。

香气四溢，好吃又好看。

一道相当费米饭的菜。