红烧肥肠面
肥肠面我的最爱之一
用料
| 猪大肠 | 500克 |
| 时令蔬菜 | 100克 |
| 小葱 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 花生油 | 25克 |
| 酱油 | 8克 |
| 盐 | 少许 |
| 大料 | 2颗 |
| 豆瓣酱 | 10-15克 |
| 姜 | 少许 |
| 大蒜 | 5颗 |
| 大葱 | 5克 |
红烧肥肠面的做法
1. 买500克已经清洗好的并煮过的猪大肠。
2. 热锅放入切成块的大肠把油爆出。
3.热锅放入适当花生油，然后依次放入花椒、糖、姜、蒜、大料、豆瓣酱、酱油翻炒出香味，然后放入大肠。加水没过大肠烧开。
4. 小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。
5.烧开水并煮面条
然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜。
小贴士
下面介绍一下猪大肠的营养价值：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。