爆炒肥肠
喜欢吃肥肠小伙伴集合了
用料
| 肥肠 | 250克 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 细长青椒 | 3根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 5-8片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 油、盐、老抽、生抽、料酒、鸡精 | 适量 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 喜欢吃辣的还可以加干辣椒 | 3-5个 |
爆炒肥肠的做法
猪大肠洗干净处理好（我们这边卖的都是半成品）烫过了。回家用盐洗一下就好了
青辣椒红辣椒洗干净切好备用
葱姜蒜（干辣椒）洗干净备用
洋葱洗干净丁备用
锅里放油，将葱姜蒜（干辣椒）中小火入锅炒出香味
调中大火放入肥肠快速翻炒至几乎无水分。加点料酒继续翻炒1分钟；加一点老抽上色。加一勺老干妈
炒至锅里无水分。加入切好的洋葱、辣椒翻炒。加点生抽、盐调味。将蔬菜炒熟。加点点鸡精出锅。
成品
