彩椒木耳炒猪腰
用料
| 猪腰 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 黄椒 | 1个 |
| 姜 | 几片 |
| 蒜头 | 几粒 |
| 盐（蔬菜调味） | 少许 |
| 砂糖 | 一汤匙半 |
| 蚝油 | 一汤匙 |
| 酱油 | 一汤匙 |
| 黄酒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
彩椒木耳炒猪腰的做法
猪腰让肉档主片去白筋，回家自己改刀切块或着切条，加一汤匙酱油，半汤匙黄酒，半汤匙蚝油，一汤匙砂糖，一点姜碎，提前腌一下。
三色彩椒三个，切块
姜蒜切一下
木耳提早泡发，剪去蒂
开水烫煮2分钟
捞起来备用
热锅冷油（三汤匙左右）放猪腰先煎一面，定型了再翻面
变硬了变挺身就先舀起来
感觉猪腰变硬了，78分熟就先装起来，
然后清洗一下锅，放油（两汤匙）放姜蒜炒彩椒木耳，翻炒均匀
彩椒炒半熟了加猪腰进去，再加少许盐糖蚝油调味
盖盖子焖一分钟
就这样
猪腰没血水冒出就OK了，（如果觉得汤汁有点多可以勾一个薄芡，我这次没有勾芡）
装盘
如果买到黄沙腰，脆脆的不老很赞
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