爆炒猪耳朵
好吃不上火，看似油腻实际都是胶原蛋白，搭配一碗小米粥也能吃饭天荒地老！！！
用料
| 卤味猪耳朵 | 一只 |
| 尖椒 | 一个 |
| 红色柿子椒 | 一个 |
| 花椒，红辣椒，葱姜蒜，白糖 | 少许 |
| 盐，酱油 |
爆炒猪耳朵的做法
猪耳朵切成条状，尖椒柿子椒切丝，葱姜蒜少许备用
热油，放入干辣椒，花椒，有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。
放入猪耳朵煸炒5分钟左右，感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒
待尖椒和柿子椒变软时，放入少许白糖翻炒，如果有点粘锅，就加一点点水，翻炒片刻后就可以放盐然后出锅啦
小贴士
盐不要放多，本身卤味猪耳朵就是咸的。