买猪耳朵时叫猪肉佬烧干净毛，刮干净，回家自己再洗洗刮刮，分开切开适合的大小

把3-4斤水煮开，倒进卤料（桂仙牌子）约7元一包（100克）煮5-10分钟，再倒入洗干净的猪耳朵，煮开后细火再煮25分钟即可，煮过程中不用加任何调料及盐

冷了捞起来，分开量装，放急冻，想吃多少解冻就行

比卖的好吃，又卫生