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卤猪耳朵

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:56 • 阅读：7943

用料

酱油2两
冰糖适量
红糖1两
花椒10克
老姜大拇指大小两坨
香叶、丁香、茴香、桂皮、八角、山奈、草果市场买的，各抓一点

卤猪耳朵的做法

  1. 这是酱油➕香料

    卤猪耳朵的做法 步骤1

  2. 把配料全部放进锅里，加3斤水，煮开就可以直接放要卤的东西了，我今天放的是猪耳朵和猪香嘴。煮40分钟左右，用筷子试试能插进去就好了。

    卤猪耳朵的做法 步骤2

  3. 筷子可以戳进去就可以捞出来了

    卤猪耳朵的做法 步骤3

  4. 煮好捞出来切片装盘就可以上桌了。

    卤猪耳朵的做法 步骤4

  5. 切片

    卤猪耳朵的做法 步骤5

  6. 美美哒

    卤猪耳朵的做法 步骤6

小贴士

卤水用过后不要扔，放凉以后放冰箱冷藏，过几天拿出来加点酱油就可以继续卤其他的肉肉。

卤的越多这个卤汁越好！
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