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凉拌猪耳

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:56 • 阅读：7932
最爱凉菜Top5

用料

猪耳朵1个
香菜5-7根
老卤水看之前的菜谱
黄瓜1根
胡萝卜丝10-20克
———料汁———
生抽3勺
醋4勺
蒜4瓣
白糖6克
红油辣椒1勺
香油1勺
蚝油1勺

凉拌猪耳的做法

  1. 猪耳朵买的时候让摊主把毛烧干净

    凉拌猪耳的做法 步骤1

  2. 大火火烧开卤水，放入猪耳，转中火煮8分钟左右关火，浸泡2小时

    凉拌猪耳的做法 步骤2

  3. 捞出放凉后再放冰箱隔夜

    凉拌猪耳的做法 步骤3

  4. 黄瓜拍扁，切条

    凉拌猪耳的做法 步骤4

  5. 胡萝卜切丝，香菜切碎

    凉拌猪耳的做法 步骤5

  6. 蒜压成泥

    凉拌猪耳的做法 步骤6

  7. 将上述材料调成汁

    凉拌猪耳的做法 步骤7

  8. 所有材料倒在一起，拌匀即可

    凉拌猪耳的做法 步骤8

  9. 非常适合苦夏没食欲的一道凉菜

    凉拌猪耳的做法 步骤9

小贴士

不吃香菜可以不放，喜欢吃辣的可以加小米辣
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