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卤猪耳朵

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:56 • 阅读：7902
爸爸的味道！

用料

猪耳朵1个
八角1个
桂皮5克
香叶3片
老抽5克
生抽15克
柱侯酱20克
冰糖5克

卤猪耳朵的做法

  1. 把猪耳朵处理干净，锅里放入适量的水，放入猪耳朵，大火烧开2分钟后，捞出猪耳朵冷水浸泡10分钟，冲洗干净

    卤猪耳朵的做法 步骤1

  2. 切成小块

    卤猪耳朵的做法 步骤2

  3. 热锅冷油爆香香料，加入切块的猪耳朵，炒至变色

    卤猪耳朵的做法 步骤3

  4. 加入酱料炒2分钟

    卤猪耳朵的做法 步骤4

  5. 把猪耳朵放入砂锅，加入与猪耳朵齐平的水量，中火烧开转最小火

    卤猪耳朵的做法 步骤5

  6. 待汁水剩下一半的时候，加入冰糖，收干汁水

    卤猪耳朵的做法 步骤6

  7. 盛出切切享用

    卤猪耳朵的做法 步骤7

小贴士

1.不需要加盐。
2.汁水收到自己喜欢的程度即可。
3.这个做法适用于卤煮猪脚、五花肉
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