将面粉、地瓜面粉里面加入食用碱、盐，和成偏硬的面团，醒发15分钟左右。我今天和的面团比较软。做手擀面的面团一定要硬！！！

将醒好的面团分成几个小的面团，用白面团把地瓜面面团包起来

收个口

最后弄成这样的大面团，为了下一步方便，建议这里弄得面团小一点。家里有大面板，大的擀面杖的，可以不听我的建议。

将面团擀薄，虽不说越薄越好吧，但也别太厚了。看个人喜欢吧。

擀薄！擀薄！

就像这样，可以看见两种颜色的分层，就可以。

撒点布面，叠起来，自就可以上刀准备切了。

水开了，把面条加进去，煮开。就可以捞出来了。卤汤自己做，喜欢什么就做什么。炸酱的也可以，看心情。哈哈哈