卤猪耳朵
好久都没做新菜了 今天来个卤猪耳朵 味道真的很不错啊 也可以用这个方法卤其他东西。
用料
| 猪耳朵 | 1个 |
| 腐竹 | 随意 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 克 |
| 八角，桂皮，香叶 山奈 沙姜 白芷 草果 山楂 丁香 小茴香 | 少许 |
| 葱姜蒜，辣椒花椒 | 适量 |
| 料酒 | 1大勺 |
卤猪耳朵的做法
首先把猪耳朵洗干净，刮干净 放姜大葱料酒焯水。焯水过程可以把香料配好 自来水冲一下灰尘。葱姜蒜辣椒花椒。用油锅炸香 千万别炸焦了。
小火冰糖炒糖色 炒至起泡泡就可以了 加入热水煮滚 放炸好的葱姜花椒辣椒 香料 煮出香味 放盐 酱油 放猪耳朵
我就买一个猪耳朵，连猪头肉一起买的 看起来很多 哈哈 煮至筷子可以轻松插进去就可以了。30分钟内就煮好了 可以煮点其他的东西。我家里带来的腐竹，就顺便卤了一把。有一盆 腐竹吸收了那个汤汁好好吃
好嘞！颜色漂亮，味道又好。可以拿去卖哦。?
小贴士
卤好放冰箱吃多少热多少 炒辣椒也可以。想怎么吃就怎么吃。