首先将猪心切开去除血块

准备一锅冷水、水中加入姜片、葱段、八角、料酒都适量

将猪心冷水下锅煮熟

煮熟后冷水洗净血沫、待凉后顺着纹理撕开

然后加入事先准备好的调味料、依次加入

最后锅中倒入适量油、将干辣椒炸一下、连辣椒带油都泼到猪心上。 搅拌即可

是一道非常不错的下酒小菜、